Začinjene šparoge u octu , jednostavan i brz recept za pripremu kod kuće. Ovaj proljetni rezervat omogućuje vam da ovo dragocjeno povrće kušate kao prilog ili predjelo čak i zimi, možda u pratnji domaćih krutona i umaka.
Za najbolje rezultate preporučujemo upotrebu u svježem šparoga, vrlo čvrsto, svijetle zelene i prstiju netaknut. Zatim, pažljivim slijeđenjem naših uputa o sanaciji i pasterizaciji staklenki, ovaj recept možete pripremiti u potpunoj sigurnosti.
Brzo kuhanje u vodi i octu učinit će šparoge vrlo ukusnima, a dodatak svježe mljevene paprike i čilija dat će im snažan karakter koji ćete zasigurno cijeniti.
Sastojci za 5 staklenki
- 1 kg već očišćenih šparoga
- 5 staklenki od 500 ml
- 5 L vode
- 1 L octa od bijelog vina
- 5 čilija
- crni papar po ukusu
- Sol po ukusu
- Vrijeme pripreme:
oko 60 minuta - Vrijeme kuhanja:
20 minuta
Vrijeme odmora: vrijeme hlađenja- Doze:
za 5 staklenki - Teškoća:
niska
- Stavite vodu, ocat, nasjeckanu papriku, sol i svježe mljevenu papriku u veliki lonac i pustite da zavrije,
- u međuvremenu izrežite šparoge na komade duge oko tri centimetra,
- kad voda i ocat zakipe, umočite šparoge i kuhajte pet minuta,
- kad su kuhane, izvadite ih iz tave s pizzom i stavite u već sanirane staklenke,
- zatim prekrijte tekućinom za kuhanje,
- zatvorite staklenke i stavite ih u lonac pun vode i pasterizirajte dvadeset minuta.
Začinjene ukiseljene šparoge mogu se čuvati u smočnici dalje od sunčeve svjetlosti i moraju se potrošiti u roku od pet / šest mjeseci.
Možda će vas također zanimati:
- ostali recepti sa šparogama
- drugi recepti za konzerviranje "uradi sam"
Ilaria Zizza
