Njoki od šparoga , recept za pripremu kod kuće s brašnom od tvrde pšenice i vodom, a zatim ih kombinirajte s omiljenim začinima. Izvorni način i sezonska alternativa njokima od krumpira, ovaj recept koji se lako priprema dodati će dašak boje vašim jelima i osvojiti cijelu obitelj svojim nježnim okusom.
Proljetno povrće s diuretičkim svojstvima, šparoge su glavni junak raznih jela; danas ga nudimo u osnovnom receptu za pripremu svježe tjestenine bez jaja čvrste konzistencije koja ostaje al dente i nakon kuhanja.
Njoke od šparoga mogu se začiniti na različite načine: prikladni su, na primjer, za pripremu hladne tjestenine sa sezonskim sastojcima, začinjavanje umakom od crvenog povrća ili razmućenje u bijeloj salsiji s češnjakom, lukom i stracchinom.
Sastojci
- 300 gr šparoga
- 400 grama brašna od tvrde pšenice
- vode po ukusu
- Vrijeme pripreme:
30 minuta - Vrijeme kuhanja:
6 minuta - Vrijeme odmora:
- - Doze:
za 4 osobe - Teškoća:
niska
- Očistite i skuhajte šparoge u kipućoj vodi, kad se skuhaju, ocijedite i pustite da se ohlade,
- stavite ih u procesor hrane i sameljite ih da dobiju pire,
- posložite brašno na slastičarsku dasku i u sredinu dodajte pire od šparoga,
- krenite s gnječenjem i kad se dva sastojka sjedine, dodajte po malo vode
- i mijesiti dok se ne dobije čvrsta, elastična i neljepljiva konzistencija.
- Do kovitlaju malo tijesta na radnoj površini, formira uske i duge cilindre,
- Sada se dobije na njoke rezanjem komada tijesta oko jedan centimetar velike nožem,
- njoke dobro rasporedite i pokrijte ih krpom dok ne budu spremni za kuhanje.
Njoke možete kuhati u vodi za kuhanje šparoga, samo ih držite po strani i malo posolite prije vrenja; na taj način njoki će biti ukusniji i izbjeći ćete pretjeranu potrošnju vode.
Možda će vas također zanimati:
- recepti za začinjanje njoka
- ostali recepti sa šparogama
- ostali recepti domaćih njoka
- trikovi kako dobro popraviti njoke od krumpira
Ilaria Zizza
