Jednokratnu plastiku treba zamijeniti što je prije moguće, jedna od mogućnosti spremnika za hranu je pakiranje u kompostiranje . No je li to zaista najbolje rješenje s ekološkog i zdravstvenog stajališta?
Kompostirna ambalaža smanjuje utjecaj na okoliš jer se lako razgrađuje, smanjuje otpad i ne stvara smeće. S ovog gledišta nesumnjivo su dobra ideja da većina spremnika s hranom koji se mogu kompostirati zapravo sadrže Pfas.
Nekoliko smo puta razgovarali s vama o ovim perfluoroalkilnim tvarima ili perfluoroakrilnim kiselinama, koje su u industrijskom sektoru, točnije u sektoru pakiranja, korisne kako bi se osiguralo da spremnik izdrži kontakt s vodom, uljem i drugim masnim tvarima.
Problem je u tome što Pfas , ako je prisutan u tim pakiranjima, završi u kompostu i posljedično ulazi u prehrambeni lanac kroz biljke. Studija tvrtke ACS Environmental Science & Technology Letters podigla je uzbunu na ovom aspektu.
Istraga je imala za cilj otkriti koliko Pfa zapravo završi u kompostiranom materijalu. U tu je svrhu odlučeno analizirati 10 uzoraka komposta iz različitih država, devet iz komercijalnih postrojenja i jedan iz dvorišnog skladišta komposta. Istraživački tim je s masenom spektrometrijom analizirao perfluoroalkilne kiseline (Pfaa), spojeve koji nastaju mikrobnom razgradnjom Pfas tijekom kompostiranja.
Tako se vidjelo da uzorci koji dolaze iz tvornica u kojima je izrađena odgovarajuća ambalaža za hranu (ukupno 7) imaju višu razinu Pfaa od uzoraka iz biljaka koje ih nisu prihvatile ili iz dvorišnog ležišta komposta koji to nije učinio. sadržana.
Jednom kada uđu u tijelo, Pfas se imaju tendenciju nakupljanja i mogu stvoriti probleme endokrinom sustavu, ugrožavajući rast i plodnost, njihova moguća kancerogenost još se procjenjuje, kao i mogućnost da razviju bolesti štitnjače, ulcerozni kolitis ili fetalne patologije u trudna žena.
Konkretno, dva dugolančana Pfa, perfluorooktanska kiselina (Pfoa) i perfluorooktan sulfonska kiselina (Pfos), povezana su sa štetnim učincima na zdravlje, pa su iz tog razloga neki spremnici za hranu koji se mogu kompostirati u Sjedinjenim Državama dobrovoljno povučeni. Zatim smo prešli na uporabu drugih vrsta Pfasa, onih s kratkim lancima, od kojih su, međutim, učinci na zdravlje još manje poznati.
Većina spojeva otkrivenih u američkom istraživanju bili su kratkolančani PFAA , a nakon rezultata, država Washington donijela je zakon kojim se zabranjuje uporaba Pfas u pakiranju hrane od 1. siječnja 2020.
Hoće li i druge države slijediti ovu mjeru? A u Italiji?
Francesca Biagioli
