Povratak je kontroverzi oko veganske prehrane, a posebno oko sumnje da ovu dijetu mogu i ne moraju slijediti trudnice i mala djeca. Ovog puta temu je ponovno pokrenuo dosje predstavljen na kongresu Talijanskog društva za preventivnu i socijalnu pedijatriju.
Prema stručnjacima SIPPS-a, nijedan pedijatar ne bi trebao preporučiti vegansku prehranu u prvim godinama života, a izražene su i neke sumnje u vezi s vegetarijanskom prehranom. Zapravo bi to bila izvediva opcija samo ako pravilno koristite mlijeko, jaja i hranu obogaćenu vitaminima i mineralnim solima kojima nedostaje ova vrsta prehrane (posebno vitamina B12 i željeza), kao i Omege 3. Sve bi trebalo očito izbjegavajući uradi sam, već obraćanje stručnjaku.
Kako bi tvrdili da je biljna prehrana neadekvatna u tako osjetljivim fazama života žena i male djece, pedijatri, okupljeni na kongresu u Mestreu, obavili su reviziju preko 120 međunarodnih studija na tu temu. Prema riječima stručnjaka, ove dijete, kojima se ograničavaju ili u potpunosti uklanjaju životinjski derivati, bile bi neadekvatne za ispravan razvoj djeteta na neurološkoj, psihološkoj i motoričkoj razini upravo zbog rizika od nedostatka nekih važnih mikroelemenata koji su malo ili uopće nisu prisutni u ovoj vrsti. dijeta. Stoga i dalje preporučujemo mediteransku prehranu, koja se smatra najboljim stilom prehrane za djecu, ali i za odrasle.
Vrlo snažne tvrdnje koje su očito izazvale reakcije obitelji koje odgajaju vegetarijansku i vegansku djecu i Znanstvenog društva za vegetarijansku prehranu (SSNV) koje je odgovorilo na napad.
Odgovor Znanstvenog društva za vegetarijansku prehranu
U priopćenju za javnost SSNV vrlo jasno odgovara:
„Oni koji vrijeđaju vegetarijansku prehranu u trudnoći i djetinjstvu poduzimaju korake unazad na putu znanstvenog napretka i ispravnih informacija. (…) SIPPS-ov dokument nije u skladu sa službenim stavovima koje su desetljećima izražavale važne znanstvene udruge i negira dokaze o tisućama vegetarijanske djece, rođene majkama vegetarijankama (uključujući mnoge vegane) u izvrsnom zdravlju. "
Prema stručnjacima Znanstvenog vegetarijanskog društva, stav o položaju SIPPS-a potpuno je pogrešna perspektiva analizirajući povrtnu prehranu koja uopće nije ona koju slijede mnogi dobro informirani vegetarijanci i vegani koji svoju prehranu u većini slučajeva planiraju na optimalan način uz pomoć stručnjak.
Zapravo, vegetarijanska prehrana definira se kao prehrambeni režim koji isključuje kategorije hrane, zaboravljajući, međutim, da se u stvarnosti uvode osnovne namirnice mediteranske prehrane koje preporučuju pedijatri: sirovo i kuhano povrće, žitarice (bolje ako su cjelovite ili polucijele), mahunarke i derivati, uljane sjemenke, suho voće i biljne masti. Nutricionisti i stručnjaci za biljnu prehranu tada uvijek preporučuju uzimanje dodatka vitamina B12 iz bakterijske sinteze i s pravom se sjećaju da je nedostatak vitamina B12 također čest među svejedima.
Oni koji slijede dobro isplaniranu vegansku ili vegetarijansku prehranu nimalo nemaju nedostatak željeza i Omege 3. Situacija je drugačija kod vitamina D koji se, kako ističe SSNV, dobiva samo minimalno iz prehrane, pa stoga, u slučaju nedostatak, treba uzimati putem dodataka bez obzira na prehranu koja se slijedi.
Potvrđuju se i mjerodavna stajališta međunarodnih znanstvenih društava o mogućnosti poštivanja biljne prehrane tijekom trudnoće i za djecu. Američka pedijatrijska akademija prošlog je kolovoza u službenom dokumentu koji je potpisao njezin predsjednik, govorila o činjenici da je pravilno planirana veganska prehrana pogodna za osiguravanje zdravog života u bilo kojoj dobi.
Zatim postoji Akademija za prehranu i dijetetiku koja tvrdi da:
"Vegetarijanska prehrana, uključujući vegansku, pravilno planirana i zdrava, (…) može donijeti zdravstvene beneficije (…) prikladna je za pojedince u svim fazama životnog ciklusa, uključujući trudnoću, dojenje, rano i drugo djetinjstvo"
Zatim su konkretna iskustva: mnoga djeca koja su, čak i u našoj zemlji, odrasla slijedeći vegetarijansku ili vegansku prehranu od rođenja i začeća. Jesu li živi dokaz da je SIPPS pogriješio?
Francesca Biagioli
