Orecchiette sa repa su tipičan jelo Puglia regionalne kuhinje, a posebno u gradu Bariju. Kako pripremiti ovo jelo koje ste izabrali svježe repa, kada su u sezoni.
Možete pripremiti orecchiette s vrhovima repa počevši od vode i tijesta na bazi brašna ili kupiti gotovu orecchiette i samo razmisliti o umaku. Da biste odjenuli orecchiette zelenilom repa, slijedite originalni recept ili neku od alternativa prema vašim željama.
Ovdje je zbirka recepata za pripremu orecchiette sa zeljem repa na mnogo različitih načina. Odaberite svoj omiljeni recept.
Pročitajte također: CIME DI RAPA: 10 RECEPTA ZA NJIHOVO UŽIVANJE
Orecchiette s vrhovima repa, originalni recept
Orecchiette prema izvornom apuljskom receptu treba začiniti svježim vrhovima repa, vrlo je važno da se vrhovi repa skuhaju s orecchietteom u istom loncu kako bi tjestenina bila aromatizirana. Izvorni recept također uključuje čili, a može biti i inćuna, u ovom slučaju to nije vegetarijansko jelo. Ovdje i ovdje sve upute.
Orecchiette s vrhovima repa, vegetarijanski recept
Neki recepti za izradu orecchiette s vrhovima repa sadrže inćune. Moramo izuzeti ovaj sastojak ako želimo pripremiti orecchiette u vegetarijanskoj verziji i možemo ih začiniti ricottom. Ovdje i ovdje recept.
Orecchiette s vrhovima repa, veganski recept
Veganska verzija orecchiette s vrhovima repa ne sadrži inćune , bez jaja je, bez sira i bez maslaca. Preljev se u osnovi temelji na zelenilu repe, ekstra djevičanskom maslinovom ulju i čiliju za one koji začine pikantno. Evo recepta.
Orecchiette s vrhovima repa i orasima
Da bi vaša orecchiette bila još ukusnija, umaku možete dodati orahe i pripremiti pesto sa zeljem repa i ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Evo recepta.
Orecchiette s vrhovima repa s domaćom tjesteninom
Možete pripremiti i preljev na bazi zelje od repa i svoj orecchiette koristeći vodu i brašno kod kuće. Ovdje su sve upute.
Orecchiette bez glutena s vrhovima repa
Pripremite svoju orecchiettu s vrhovima repa u verziji bez glutena odabirom brašna prikladnog za celijakiju za miješanje s jednostavnom vodom i soli. U vegetarijansku ili vegansku verziju ne dodajte inćune. Ovdje su sve upute.
Orecchiette s vrhovima repa s Thermomixom
S procesorom hrane bit će vam još lakše pripremiti orecchiette sa zeljem repa, kako u pogledu tijesta, tako i umaka. Evo recepta.
Orecchiette s vrhovima repa i cherry rajčicama
U sušene rajčice su među tipičnih sastojaka mediteranske kuhinje, ako vam se sviđa, možete ih dodati kao umak na tanjuru od repa. Kad su u sezoni, možete koristiti svježe cherry rajčice. Evo recepta.
Orecchiette s vrhovima repa i čilijem
Oni koji vole pikantni okus mogu obilovati svježim ili sušenim čilijem za začinjavanje zelja repa, čak i ako se češće slatki čili koristi za začinjanje ovog jela. Evo recepta.
Orecchiette s vrhovima repa s prezlom
Orecchiette s vrhovima repa s prezlom lukanska je inačica ovog jela. Na bazilikati se u izmrvljene mrvice dodaje klasični orecchiette s vrhovima repa. Evo recepta.
Orecchiette s vrhovima repa bez češnjaka
Orecchiette s vrhovima repa može se pripremiti bez problema čak i bez češnjaka ako radije izbjegavate ovaj sastojak. Za aromu možete koristiti čili ili kapare. Evo recepta.
Koji je vaš omiljeni recept za pripremu orecchiette sa zeljem od repa?
Marta Albè
