Nacionalni dan prevencije otpada od hrane obilježava se danas, kao i 5. veljače svake godine . Inicijativa, koju želi Ministarstvo zaštite okoliša i last minute, postiže svoje treće imenovanje ove godine.
Dobra prilika za razmišljanje o našim često pogrešnim navikama. Prema Izvješću promatrača otpada, dok gotovo 900 milijuna ljudi na svijetu pati ili umire od gladi, na planeti se svake godine baci hrana vrijedna 1 bilijun dolara. Zapanjujući broj kojem je suđeno narasti na 2.600 milijardi ako uzmemo u obzir troškove vode i one povezane s utjecajem na okoliš . Samo u Italiji otpad domaće hrane, od smočnice do hladnjaka, od štednjaka do smeća, vrijedi ukupno 8,4 milijarde eura godišnje, odnosno 6,7 eura tjedno po obitelji za oko 650 grama bačene hrane.
To je sada pitanje od globalne i europske važnosti, toliko da je ono bilo postavljeno među ciljeve nizozemskog predsjedanja Europskom unijom pod pritiskom različitih zemalja. Ako je u Italiji projektom Sprecozero postavljen cilj povrata milijun tona hrane 2021. godine, francuski parlament definitivno je odobrio niz mjera protiv rasipanja hrane 3. veljače. Supermarketi površine veće od 400 četvornih metara dužni su hranu koja je ostala neprodana donirati dobrotvornim organizacijama.
Uz to, nova pravila predviđaju niz akcija, od prevencije do obrazovnih kampanja u školama do korištenja u energetske svrhe do onih za životinje. Mjera je - zaključuje Coldiretti - odobrena nakon što je nova godina bila obavezna za velike francuske restorane da na kraju obroka svojim klijentima učine vrećicu psića, kutiju za odlaganje ostataka obroka natrag u Dom.
OBITELJSKA TORBA - I tako, po uzoru na naše rođake s područja Alpa i povodom državnog Dana prevencije otpada od hrane, danas započinje pilot faza projekta Obiteljska torba koju promovira Ministarstvo okoliša u suradnji s Unioncamere Veneto i sustav konzorcija Conai-Supply Chain.
U krugu ugostitelja koji sudjeluju u stvari možemo tražiti obiteljsku torbu za poneti ostatke hrane kući: posudu izrađenu od različitih ambalažnih materijala - čelika, aluminija, papira, drva i plastike.
"Osobno sam se obvezala započeti ovaj projekt, koji predstavlja kulturološki važan korak za sve Talijane", istaknula je Barbara Degani, podtajnica Ministarstva okoliša. „Obiteljska torba predstavlja nadogradnju psećih torbi, oslobađajući ovaj koncept iz geta naše mašte i skromnosti traženja na kraju obroka kroz dizajnerske posude i pažljivo dizajniranu estetiku. Jer ne gubiti novac mora biti novi način života, a zatražiti obiteljsku torbu znači ponašati se na čestit način ".
U prvoj fazi ovog projekta identificirano je 100 restorana kojima je sustav Conai-Consorzi di Filiera isporučio obiteljske torbe. Nakon pilot pokretanja u Venetu , projekt će se postupno proširiti i na druge talijanske teritorije i regije.
Ukratko, možete se boriti protiv rasipanja hrane, a ne samo tražeći pseću torbu. Kad morate u kupovinu, napravite popis onoga što stvarno trebate i izbjegavajte prekomjerno punjenje košarice. Uvijek birajte sezonsku hranu i pravilno je stavite u hladnjak. Nikad ne zaboravite pročitati naljepnice i rokove upotrebe, zamrznite - ako je moguće - prije nego što se hrana pokvari i ovdje pročitajte neke od naših korisnih recepata protiv otpada!
Germana Carillo
PROČITAJTE i:
Otpad od hrane: 10 savjeta kako ga smanjiti i uštedjeti novac
Otpad hrane: Rođen je prvi talijanski portal u posljednjoj minuti koji se borio protiv njih
Otpad hrane: planet koštaju više od talijanskog BDP-a
